文章插图
馒头因为需要再进行二次醒发，在蒸屉上面比原来发面还要大上快一倍不止 。所以发面时候所有部分都会膨胀 。这样发好的馒头会在竖直方向也胀大 。
【馒头为什么会粘到蒸布上撕不掉了】本来好好的放在蒸屉上面，因为膨胀肯定会压到蒸屉布里面，穿进去蒸屉布 。而蒸屉布又是密密麻麻的小细纹，所以肯定会粘住蒸屉布，等我们用力把馒头扯下来的时候，馒头的底面就会粘连在蒸屉上面，把底部馒头的面给破坏掉，然后在蒸屉上面残留点馒头的面，大家在蒸馒头的时候往往会出现这样的情况 。
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