氢化植物油（常喝奶茶会慢性中毒吗？）
最近听说
“长期喝奶茶等于慢性中毒”
面对“毁誉参半”的“香浓诱惑”
消费者到底该如何抉择呢
奶茶为啥总让人感觉不靠谱
首先
时下市售奶茶
像是开了“美妆”特效
奶茶养眼的颜值 ， 大都仰仗人工合成色素 。尽管这些合成色素能把食品、饮料装扮得格外惹人喜爱 ， 但作为可以入口的添加物 ， 必须要经过严格的风险评估 ， 同时其使用范围、使用限量或残留量 ， 也都必须在国家标准划定的“边界”里 。无论超量使用还是超范围添加 ， 一经检出 ， 都被判定为违规 。
今年6月底 ， 深圳市市场监督管理局抽检发现 ， 15批次奶茶超范围添加了日落黄 。
其次
不少奶茶饮品的“重口味”
也被认为是健康安全隐患
《中国居民膳食指南（2016）》建议 ， 添加糖摄入量每天不超过50g ， 最好控制在25g以下 。
国家标准GB/T21733-2008（茶饮料）只对茶饮料中咖啡因含量的下限进行了规定（35mg/kg） ， 并未规定上限 。
2020年10月 ， 浙江省嘉兴市海盐县市场监督管理局对16批次奶茶与果茶的风险监测发现 ， 以500mL/杯计 ， 16批次饮品的总糖含量在10-66g之间 ， 其中8批次标注“少糖”或“不另外加糖”的产品 ， 含糖量最高为34g/杯 。
同时 ， 16批次饮品中咖啡因平均含量达到了 198mg/kg ， 最高值达460mg/kg 。虽然咖啡因含量越高说明所用茶叶原料越多 ， 但不少人却坚持认为 ， “喝完奶茶整个人都精神了”给人的感觉“怪怪的” 。
除此之外 ， 有些奶茶根本不含牛奶 ， 而是用可能含有反式脂肪酸的植脂末代替 ， 调制奶茶的器皿和操作过程缺乏卫生保证等 ， 也是奶茶屡受诟病与质疑的原因 。
喝奶茶会慢性中毒吗？
“
“如果脱离实际摄入量和相关标准 ， 仅凭奶茶中检出植脂末或色素 ， 就认为喝奶茶可以导致慢性中毒 ， 其实有失偏颇 。”
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 ， 中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员阮光锋接受《中国消费者报》采访人员采访时如是说 。
以日落黄为例 ， 作为一种合成色素 ， 它在世界各国的食品行业中早被广泛使用 。2011年 ， 国际权威机构JECFA（食品添加剂专家联合委员会）调整明确的ADI（每日允许摄入量）是每天每公斤体重4毫克 。按照这个ADI值来算 ， 一个60公斤的成年人每天可以摄入的日落黄为240毫克 。
根据国家标准 ， 风味饮料中的日落黄最高用量为0.1克/公斤 。要想喝足240毫克的日落黄 ， 每天需要喝2.4公斤的风味饮料 。
那么 ， 为什么奶茶中检出日落黄仍被判定违规呢？
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