做法：排骨斩段，飞水去血沫后捞出 。将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用 。锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成 。
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