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【芥菜丝的腌制方法配方 芥菜丝如何腌制】1、主料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克 。
2、辅料：盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许 。
3、把芥菜疙瘩洗净 ， 晾干水分 。
4、把芥菜疙瘩切成细丝 ， 全部切完 。
5、把切好的芥菜丝晾去多余的水分 。
6、芥菜丝都放到盆里 ， 加入鸡精 ， 盐 ， 白糖 ， 醋 ， 白酒 。
7、用手搓匀 ， 再泼上熬好的花椒油拌匀 。
8、腌3天以上即可 。
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