海带排骨汤（夏日靓汤 海带排骨汤）
炎炎夏日 ， 吃饭没有味口 ， 怎么办？古稀玩童私房菜 ， 给各位看官推出一款夏日靓汤----海带排骨汤 ， 既为您消暑又给您解馋！
海带排骨汤 ， 味美汤鲜 ， 制作方法十分简单 。
食 材
主 料：
1. 猪排骨500克
2. 海带150克 。
辅 料：
葱段、姜片、精盐、
黄酒、香油各适量
【夏日靓汤 海带排骨汤 海带排骨汤】
制作方法：
1. 将海带浸泡洗净后 ， 放蒸锅内蒸约15分钟 ， 取出再用清水浸泡1小时 ， 彻底泡发后 ， 洗净控水 ， 切成长方块 。
2. 排骨洗净 ， 用刀顺骨切开 ， 横剁成约4厘米的段 ， 入沸水锅中焯一下 ， 撇去浮沫 ， 捞出用温水泡洗干净 。
3. 砂锅内加入2000克清水 ， 放入排骨、葱段、姜片、黄酒 ， 用旺火烧沸 ， 改用文火焖烧约20分钟 。然后倒入海带块 ， 再用旺火烧沸 ， 改用文火焖烧20分钟 ， 拣去姜片、葱段 ， 加精盐调味 ， 淋入香油即成 。
小小提示：
1. 发泡海带最好用淘米水 ， 这样易发 ， 易洗；
2. 海带洗净后 ， 最好用蒸锅蒸一会儿 ， 这样处理过的海带又脆又嫩 ， 柔软可口 。
海带排骨汤的营养分析：
海带是一种海藻类植物 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素 ， 尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物质 。合理的食用海带对人们的身体健康是非常有好处的 。与排骨搭配一起食用是再好不过的选择 。排骨亦富含蛋白质和钙质 。海带排骨汤还可以放入绿豆、苡仁或黄豆炖煮 。
食用海带排骨汤 ， 应注意的事项：
海带排骨汤好喝 ， 但也不能天天喝 ， 有些人群还不宜喝 。如：孕妇与乳母不宜过量食用海带排骨汤；脾胃虚寒的人也应慎食；得了甲亢的人更不要多喝海带排骨汤 。
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