维生素C有抗氧化作用，预防癌症等疾病 。
维生素C可降低胆固醇，防止动脉硬化 。
维生素C又称“抗坏血酸”，缺乏维生素C会引起坏血病 。
吸烟、经常饮酒、常服药，剧烈运动及不爱吃蔬菜水果的人容易缺乏维生素C.
柠檬、柑橘等色彩鲜艳的水果含有丰富的维生素C，蔬菜中也还有丰富的维生素C 。
[每100克食物中维生素C的含量（毫克）]
酸枣：1100，猕猴桃：400，柿子：57，柠檬：40，葡萄：46，杨梅：60，橘子：25，山楂：89，草莓：35，苹果：5，梨：25，香蕉：10，菠萝：24，刺梨：2580，樱桃：1740，桃：6，沙田柚：123，西瓜：3，荔枝：3，甘蓝：76，小白菜：60，大白%
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