宋代的时候 ， 除了能喝到冷酒 ， 还能吃上各式各样的冷饮 。市集上的冷饮更加琳琅满目 ， 夜市的冷饮铺子更多 。颇受欢迎的冷饮有“冰雪甘草汤”“雪泡豆儿水”“凉水荔枝膏”等 。
明清时期 ， 冰镇饮食已经充斥寻常巷陌 ， 盛夏时节有很多小贩挑着担子沿街售卖“凉水” 。在民间 ， 还盛行伏日吃莲子汤 ， 据说能养神益脾 。
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