文章插图
【蒸脆骨怎么做 需要准备哪些材料】1、原料：脆骨、江米 。辅料：粽叶 。调料：黄酒、盐、糖、生抽、五香粉 。
2、做法：
（1）脆骨切成小段 ， 用水清洗干净 ， 控干水分 ， 放入料酒生抽盐糖五香粉拌匀腌制2到3个小时（如果时间充足的话最好放入冰箱冷藏腌制一晚这样会更入味） 。
（2）粽叶（干的）、江米分别用清水泡制一晚（粽叶在用之前还要再用水清洗干净 ， 用剪刀把四周多余的部分剪掉 ， 这样便于包制） 。
（3）腌制好的脆骨和泡好的江米放在一起搅拌均匀备用 ， 大火蒸制45分钟即可 。
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