【腊肉蒸腐竹如何做 腊肉蒸腐竹的窍门】
1、主料：腊肉100克、腐竹50克3人份 。
2、辅料：豆豉1茶匙、剁椒2茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣 。
3、主要食材：腐竹、腊肉、剁椒、豆豉、大蒜（腐竹提前泡发好） 。
4、泡发好的腐竹切段、腊肉切薄片 。
5、切好的腐竹码在盘底 ， 腊肉码在腐竹上 。
6、大蒜切末 ， 豆豉粗粗切碎 。（豆豉不要切的太碎 ， 粗粗切上几刀就好） 。
7、锅中放入食用油 ， 放入剁椒和切好的豆豉蒜末煸炒 。
8、煸炒出香味后加入1茶匙鲜味酱油小火炒匀 。
9、炒匀的料汁浇在腊肉和腐竹上 。
10、放入蒸锅 ， 中火蒸20分钟即可 。
11、蒸好取出 ， 撒些小香葱碎增色 。
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