1、食材：对虾、盐、酱油、胡椒粉、料酒、生姜末 。
2、新鲜的对虾或是从冰箱里拿出的虾洗干净并沥好水 。
【烤大虾的家常做法 烤大虾的家常做法介绍】3、用刀将虾的背部切开 ， 挑去虾线从虾背第二个关节处挑出虾线 ， 再用剪刀把虾须虾脚剪掉 ， 尽量的切开肉但不要切断；
4、把葱、姜切丝 ， 用葱、生姜、料酒、酱油调好汁 ， 加入两小勺胡椒粉 ， 加入三勺盐、一小把生姜末 ， 用筷子搅拌均匀 ， 研制20分钟让虾入味；
5、烤盘里放入锡纸 ， 把虾整齐的摆开 ， 表明用刷子刷一层剩下的料汁 ， 这里我们也可以在刷上适量的柠檬汁 ， 便于提味；
6、对虾放入烤盘内铺好后后 ， 在每一个虾的底部放一小块柠檬或是圣女果 。
7、提前高火预热烤箱 ， 将烤箱预热190°后 ， 把准备好的烤盘连带腌制摆放好的虾一同放入烤箱 ， 烤25分钟；
8、上下火各烤一半时间再取出烤盘 ， 翻面或者看到烤到虾皮颜色变深 ， 料汁基本收干即可 。
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