1、首先制作奶泡 ， 将牛奶倒入奶泡壶中 ， 份量不要超过标准奶泡壶的1/2 ， 否则制作奶泡的时候牛奶就会因为膨胀而容易溢出来 。
2、将牛奶用专用打奶泡器加热到60度左右 ， 但是不可以超过70度 ， 否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏 。注意！盖子与滤网不可以直接加热 。
3、将盖子与滤网盖上 ， 快速抽动滤网将空气压入牛奶中 ， 抽动的时候不需要压到底 ， 因为是要将空气打入牛奶中 ， 所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多 ， 轻轻地抽动三十下左右即可 。
4、移开盖子与滤网 ， 用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉 ， 留下的就是绵密的热（冰）奶泡 。
5、冲煮Espresso ， 建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中 。接着打奶泡 ， 完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除 。徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中 。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时 ， 表面会呈现浓稠状 ， 这时候便是开始拉花的时机 。
6、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕 ， 重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动 。请注意 ， 这个动作纯粹只需要手腕的力量 ， 不要整只手臂都跟着一起动 。当晃动正确时 ， 杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹 。
【咖啡拉花的正确方法 咖啡如何拉花】7、逐渐往后移动拉花杯 ， 并且缩小晃动的幅度 ， 最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线 ， 画出杯中叶子的梗作为结束 。
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