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【为什么泥鳅不去内脏 泥鳅不去内脏可以吃吗】1、泥鳅可以不用去除内脏 ， 前提是要经过一些处理 。不去除泥鳅的内脏 ， 能省下很多精力和时间 ， 不用那么麻烦 。如果不去除内脏的话 ， 吃的时候靠近肚子上方头下方那部位 ， 不要咬到里面 ， 因为泥鳅胆是很苦的 ， 所以最好去除泥鳅的内脏再食用 。
2、泥鳅的内脏不太好清除 ， 如果不去除的话 ， 吃起来有些不卫生 ， 而且很脏 。泥鳅的内胆一定要去除 ， 含有毒素 ， 并且吃起来有点苦 。泥鳅内脏最好清理掉 ， 把泥鳅放在碗里 ， 撒上盐 ， 等泥鳅死了之后 ， 抓住泥鳅的头部 ， 在泥鳅颈部横线剪一刀 。
3、之后从上向下剪破肚子 ， 取出来泥鳅的内脏 ， 最后用清水清洗干净就行了 。泥鳅属于高蛋白食物 ， 可以适量的吃 ， 但不可以吃太多 ， 另外 ， 泥鳅不可以和其它高蛋白食物一起食用 ， 以免出现消化不良症状 。
4、泥鳅是生长在水里的 ， 在食用之前 ， 一定要清洗 。由于泥鳅比较滑 ， 放入盐能更容易清理干净 。清洗过程中 ， 戴一副手套 ， 用力搓洗 ， 再用清水冲洗即可清除表面的滑腻物质 。或者把泥鳅放在开水中 ， 烫十几秒 ， 再用冷水搓洗 。
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