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炸物对于爱美食的人来说有着天然的诱惑力 ， 不同的油搭配不同的食材有着不同的风味口感 ， 就连炸制的时间也是如何吃炸物的关键因素之一 ， 除了炸了直接吃 ， 炸完还可以进行第二次烹饪 ， 比如炸完再蒸 ， 炸完再焖等等 ， 不过油炸终究是不太健康 ， 不能够长期经常地吃 ， 那有没有折中一点的办法呢？既能吃到炸物的咸香脆口？又比较健康呢？那就是空气炸锅啦 ， 今天要和大家分享的3道菜 ， 就是空气炸锅的正确打开方式 ， 吃完一次想两次！别再犹豫了 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天分享的家常美食了 。
【蒜香咸排骨】
主要食材：排骨 ， 胡椒粉 ， 十三香 ， 蒜末 ， 姜末 ， 鸡蛋生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 十三香 ， 蚝油 ， 玉米淀粉 ， 外酥里嫩 ， 飘香四溢 ， 恨不得连骨头都能吃进去 ， 这道菜对排骨的要求比较高一点 ， 需要直排肋 ， 好的食材往往越是简单的做法越美味 。
【具体做法】
1、猪肋排洗干净放碗里 ， 加入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺老抽 ， 1勺料酒 ， 1勺蒜末 ， 1勺姜末 ， 鸡蛋1-2个 ， 盐胡椒粉和十三香按照自己的口味增减份量 ， 最后再来1勺玉米淀粉 ， 抓匀腌制60分以上 。
2、腌制好的排骨铺上空气炸锅烤盘 ， 想要蒜香味更浓烈的可以在烤盘里再额外加少许蒜片 ， 注意不要切得太薄 ， 空气炸锅180度烤30分钟 。
3、在第18分钟的时候关火把排骨翻一次面 ， 出锅撒上芹菜碎放凉就可以吃了 ， 不想吃太焦酥的排骨 ， 烤到第25分钟就可以端出来了 。
【炸豆腐】
主要食材：水豆腐 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 香菜 ， 芝麻油 ， 生抽 ， 香醋 ， 蚝油 ， 白糖 ， 平常的油炸豆腐吸附了很多油脂 ， 虽然是好味道却不敢多吃 ， 特别是妹子们 ， 但是换成空气炸锅的做法来炸 ， 那结果就大不相同了 ， 这也是空气炸锅的优势之一 。
【具体做法】
1、先把老豆腐切成一口就能吃进去的大小放水里浸泡5分钟 ， 怕麻烦的可以直接忽略这一步 ， 把豆腐擦干水分放空气炸锅里 ， 用油刷子给豆腐刷上一层薄薄的油脂 。
2、豆腐在空气炸锅200度烤15分钟 ， 再翻个面继续烤15分钟 ， 这样够酥脆了 ， 如果想吃到豆腐里面更多的滑嫩口感 ， 烤制时间可以缩短至20分钟 。
3、最后是调制搭配吃的酱汁了 ， 碗里加入少量的蒜末 ， 小米辣和香菜碎 ， 再加1勺芝麻油 ， 2勺生抽 ， 1勺香醋 ， 半勺蚝油 ， 少许的白糖搅拌均匀可以淋在豆腐上吃 ， 也可以蘸着吃 ， 酱汁的配比也是很随意的 ， 比如我就喜欢多加1勺芝麻油 ， 混着酥脆的炸豆腐香味 ， 层次感丰富且浓厚 ， 吃完非常满足 。
【土豆盒子】
主要食材：土豆 ， 肉沫 ， 生抽 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 盐 ， 糖 ， 土豆盒子也可以说是土豆夹肉了 ， 谁能拒绝炸锅的土豆片和肉馅呢？如果两者组合在一起呢？会有多好吃？我已经迫不及待了 ， 你试试就知道 。
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