1、用料：郡肝几个、色拉油、盐、料酒、老姜、洋葱、青椒、豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、干花椒、白糖、生抽、味精各适量 。
2、郡肝洗净 。
3、切成郡花 。
4、加料酒 ， 老姜 ， 盐 ， 淹15分钟 。
5、蒜切片 ， 泡椒泡姜切碎 ， 二荆条青椒斜切成丝 ， 洋葱切丝 。
6、锅内放油稍微多一点 ， 五成热时放入干花椒爆香 ， 转大火 ， 加入郡肝爆炒 ， 一分钟后加入豆瓣 ， 泡椒泡姜蒜片 ， 继续炒 ， 加白糖 ， 生抽调味 ， 两分钟后加入青椒 ， 洋葱翻炒 ， 最后加味精起锅 。
【怎么做炒郡肝好吃 爆炒郡肝的正宗做法】7、以上就是炒郡肝好吃的方法 。
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