1、500克肉末里加入盐2勺，绵白糖1勺，半鸡精半勺，耗油10克，老抽5克，姜末适量，大葱末小半碗，料酒10克，生抽5克，麻油8克，顺时针搅拌均匀 。一定要顺时针搅拌，这样肉馅才能上劲，不松散 。
2、发面：温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，让酵母活跃 。
3、将酵母倒入盆中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状 。
4、接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光 。
5、盆有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30℃处发酵，面团发至1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状 。
6、把发好的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着 。
7、包包子：将面团揉成长条 。切成大小差不多的剂子，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，这个关系到包子褶子及收口好不好看 。
8、取馅儿放到皮中间，新手可以少放点儿 。
9、一个褶子一个褶子的慢慢捏，收口 。
10、蒸笼垫上蒸笼垫，将包好的包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵 。
【鲜肉包子怎么做肉不散 鲜肉包子怎么做】11、冷水起蒸，15到20分钟，关火，2、3分钟之后打开即可 。蒸第二锅的时候一定要把第一锅的热水倒掉换冷水蒸 。
推荐阅读
- 怎么样泡羊粪水
- 云南馄饨的做法和配方 云南馄饨怎么做
- 小米面发糕做法 小米面发糕怎么做
- 关于安慰女朋友心情不好的话 女朋友心情不好的时候怎么安慰
- 怎么看是不是小体比熊
- 关于安慰一个失恋的男生幽默语句 怎么安慰失恋的人男生
- 屐怎么读
- 六月为什么不能搬家 六月怎么不能搬家
- 神舟笔记本：怎么禁用触摸板？
- 缇怎么读 缇如何读