（10）降低血糖：
石斛一方面可以通过抗氧化作用使自由基对胰岛功能损伤减少，使胰岛β细胞释放和合成胰岛素增加或使胰岛素活性增加；另一方面可能与集体细胞的胰岛素受体的质和量增加有关 。虽然具体哪个作用有待进一步研究，但是可以证明石斛对降低血糖有一定的作用 。
2、铁皮石斛的禁忌
（1）阴盛阳虚的人禁服
铁皮石斛滋阴清热，具有微寒的特点 。所以阴盛阳虚体质的人不适宜食用石斛 。特别是胃寒者、湿气重的人，需禁服 。
（2）儿童少年慎用
儿童和青壮年中气足，身体强壮，这类人群除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚外，均不可食用石斛 。
（3）孕期、经期女性慎用
孕妇是特殊人群，怀孕期间为保证胎儿健康，建议少吃药，除非是需要提高免疫力并征得医生同意，一般不建议食用石斛 。同样对于经期的女性也不建议食用铁皮石斛 。
（4）感冒初期者不用
铁皮石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期者 。因为食用铁皮石斛不利于排泄邪气，反而适得其反 。
（5）不可与萝卜、绿豆同食
萝卜有排便通气的作用，食用铁皮石斛后又吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，达不到防治疾病和保健养生的效果 。而绿豆对铁皮石斛的功效发挥有抑制作用，也不可同食 。
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