也是这一年，帕克对属于LVMH集团的思美酒庄提议道：“你们的红葡萄酒还需要进步，我知道在波尔多有个年轻人做得很成功，你们可以去拜访他 。”
这个机缘，让罗兰第一次离开故土，第一次以“酿酒顾问”的身份踏上了美国的土壤，从大农村波尔多出来的少年，完全被美国巨大而摩登的城市震撼了，感觉自己变成了一只小蚂蚁，连家乡波美侯也变得又小又扁平 。这一次罗兰交出了漂亮的成绩，不但向国际打响了“酿酒顾问”的身份，也在心中种下了“走出波尔多，挑战世界”的心火 。
到今天，罗兰已经成为了世界最盛名的“飞行酿酒师”——
在纳帕谷，对更完美的种植酿酒技术的追求，创造了“车库酒”模式 。
在意大利，创造了一些令人惊艳的混酿组合，让 Masseto 和 Ornellaia 一起成为了意大利最好的葡萄酒之一 。
在阿根廷，推广根据产量而调节的灌溉方式，带去大量新式技术，自掏腰包推广橡木桶陈酿技术，改变了当地简单粗旷的酿造方式 。
在南非，发掘皮诺塔基这一本地品种，作为象征产区的主导品种进行推广 。。。。
这个来自波尔多的酿酒人最终走向了世界，足迹踏遍了南北半球，为20多个国家，超过150家顶级酒庄提供顾问服务 。
百家争鸣，未来可期
罗兰和帕克作为科学酿酒技术的践行者和推广人，贡献是显而易见的，他们所提倡的“绿色采摘”、“新橡木桶”、“微氧化”等已经成为了大部分“好”酒庄生产工艺中的必备环节 。也因为这些工艺，让酿酒人从看天吃饭，开始有意识的在葡萄成长和酿造中去择优选取，让曾经泛滥在市场上那些苦酸、红色醋液、没有任何果香的劣质酒彻底的销声匿迹 。
罗兰把酿酒变成一种可微调的标准化管理，帕克则凭借自己的号召力，让更多外行人爱上了葡萄酒 。可以说正因为这两人扩大了葡萄酒的舞台和影响力，才让葡萄酒世界得以拥有足够的土壤，成长到今天的百家争鸣，让今天的新兴酿酒师得以站在巨人身上，享有更广泛的天地 。
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