1、蒿子饭用的是艾蒿的嫩芽 。
【蒿子饭是哪种蒿子 艾蒿长什么样】2、艾（学名：Artemisia argyi Levl. et Van） ， 是菊科、蒿属植物 ， 多年生草本或略成半灌木状 ， 植株有浓烈香气 。主根明显 ， 略粗长 ， 直径达1.5厘米 ， 侧根多 。茎单生或少数 ， 高80-150（-250）厘米 。叶厚纸质 ， 上面被灰白色短柔毛 ， 并有白色腺点与小凹点 。头状花序椭圆形 ， 直径2.5-3（-3.5）毫米 ， 无梗或近无梗 。瘦果长卵形或长圆形 。花果期7-10月 。
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