中医认为，蒲菜味甘性凉，有清热利血、凉血的作用，对口中烂臭、胃疼灼痛等症状，都有疗效 。生吃还可以消渴、补中益气、和血脉 。
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【蒲儿菜的功效与作用 蒲儿菜这种野菜又被称作什么】清炒蒲菜
每逢清明以后，天气转暖，蒲菜就到了最佳的食用季节 。
如果有时间，可以自己去河边拔上一大捆，一层层将老叶剥去，留下水嫩的蒲茎；亦或直接去菜市场买一捆，也是很方便的 。
鲜嫩的蒲茎，无论是清炒，还是买上块豆腐一起炖汤，或者和肉片儿炒一块吃，也是不错的吃法 。
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