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【红薯豆沙馅小花面的做法 红薯豆沙馅小花面如何做】1、食材：高筋面粉260克 ， 地瓜泥120克 ， 鸡蛋液50克 ， 盐3克 ， 酵母3克 ， 牛奶50克 ， 黄油20克 ， 糖35克 。
2、所有材料 ， 除黄油 ， 酵母 ， 一起揉匀红薯选干点的 ， 切片蒸熟以后晾凉 ， 揉碎了 ， 加入即将揉的面团中揉个两三分钟再放入酵母 ， 继续揉酵母彻底揉入面团后 ， 再放入黄油 ， 继续揉 ， 20分钟后取出 。
3、冰箱冷藏一晚 ， 第二天做 ， 不用等漫长的发酵时间 ， 只需要整形二发 ， 就能吃了 。
4、揪出30克-34克左右小面剂子 ， 揉成小圆 。
5、擀成牛舌形状 ， 卷上 ， 中间对半切开 ， 放入刷了底油烤盘中（防粘） 。
6、160度预热 ， 刷上蛋黄液160度烤箱中下层 ， 30分钟 ， 即可 。
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