碧螺春原产于江苏省苏州太湖洞庭山 。 该地气候湿润温和、常年云雾弥漫 ， 良好的生态环境、适宜的茶树品种和精细的加工工艺 ， 成就了碧螺春茶的独特品质 ， 其外形条索纤细、色绿隐翠、茸毫披覆、卷曲似螺 ， 具“蜜蜂腿”特征；内质汤色嫩绿 ， 香气鲜雅、兰韵突出 ， 滋味鲜醇、回味绵长 ， 叶底柔嫩 ， 是我国十大历史名茶 。 为了使碧螺春茶能满足新时期市场的需求 ， 本文从适制品种、栽培、加工和包装等技术层面进行了探讨 。 以期为碧螺春茶生产规模化、标准化提供对策 。 【碧螺春茶生产技术】完成机构：南京农业大学茶叶科学研究所,210095
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