【拔丝地瓜用什么地瓜好】
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我们平时在菜市场能买到的地瓜一般有红瓤、黄瓤、白瓤三种,做拔丝地瓜建议选择红瓤的,因为这个品种的地瓜外脆里糯,水分适中,不像白瓤和黄瓤的有些干面,最适合用来拔丝,而且我觉得红瓤地瓜一般比较甜,拔丝出来的成品也好吃 。
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