如何准确分辨龙利鱼和巴沙鱼龙利鱼是海里的鱼吗( 二 ) _知识经验

龙利鱼没有小鱼刺只有中间一条脊骨，刺少肉多，肉质鲜嫩，营养丰富，味道很鲜美，没有鱼腥味，非常适合给孩子吃，肉久煮鱼肉也不老，清蒸、水煮都很好吃。

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真假龙利鱼如何区分？
首先是价格上，真的龙利鱼价格肯定是要贵不少的，如果是10几块钱不肯能买到真的龙利鱼的。再来就是外形上，买龙利鱼可以买完整的一整条鱼，这样的鱼很直观的用肉眼看到，很容易辨别和区分。
另外在鱼肉的颜色上也可以看出来，不知泡过多少药水，不知冷冻过几年的假龙利（巴沙鱼），色泽已经是惨白惨白了。新鲜的龙利鱼是带点红润的肉色的。
最后就是品尝，真假龙利鱼一吃就知道了，巴沙鱼冒充的话腥味会中，所以多会做成酸菜鱼、炸鱼柳把腥味盖掉。
接下来跟大家分享一道龙利鱼的家常做法：金针菇蒜蓉蒸龙利鱼
准备食材：龙利鱼肉一条、金针菇少许、大蒜适量、香菜少许、粉丝少许、生抽、料酒和少许胡椒粉。

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1、龙利鱼洗干净切成小块放入碗里，加入少许的料酒、生抽和胡椒粉拌匀腌制10分钟左右，入味待用。

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2、准备一个蒸盘，盘子底部垫上一层洗干净的金针菇，和泡软的粉丝，淋上蒜蓉料汁，然后把腌制入味的龙利鱼块铺在上面。上锅蒸10分钟即可。

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3、10分钟后出锅，撒上少许的香菜和小米椒点缀提香，也可以淋上少许的热油激发出香味来，不淋也是可以的。
觉得味道清淡可以淋点蒸鱼豉油一起吃。这样一道家常版的：蒜蓉蒸龙利鱼就做好了，蒸一蒸就好，鲜香营养还不上火，比油炸的营养更健康。
以上就是关于龙利鱼和巴沙鱼的一些简单介绍和辨别，以及龙利鱼的家常做法，大家还有更好的辨别方法可以留言一起交流学习哦。
希望对大家有所帮助。下次在买这种10来块钱的巴沙鱼冒充“龙利鱼”时，要辨别清楚再买哦。