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【鸽子炖汤头和屁股不要吗 鸽子炖汤头和屁股的处理】1、炖鸽子汤的时候 ， 鸽子头可以留着 ， 但是鸽子屁股要剪掉 。
2、因为鸽子头部含有脑磷脂成分 ， 脑磷脂能够延缓脑组织和神经细胞衰老 ， 对于提高记忆力有帮助 ， 如果炖汤的时候去掉了 ， 那就损失了一种非常营养的成分了 。
3、而鸽子的屁股部位是淋巴比较集中的部位 ， 上面含有的有害物质和废弃物质也多 ， 人吃了不利于健康 ， 在炖汤之前最好剁掉、丢弃 。
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