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【怎样自制豆沙月饼 豆沙月饼的做法】1、用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙 。
2、将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀 。筛入面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏1小时 。
3、家里自制豆沙加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时 。拿出面和豆沙，面揉成团等分10份，豆沙也等分10份 。
4、面团搓圆压扁，包豆沙，像包包子一样收口 。磨具放面粉晃一下，将包好的月饼团放磨具中 。对着砧板压一下，推出来成型 。
5、送进预热180度的烤箱上下火烤10分钟 。拿出来冷却10分钟，刷一层蛋黄液 。再次送进烤箱上下火烤10分钟即可 。
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