1、主料：草鱼1条、金针菇1把、豆皮1块 。
2、辅料：香葱3根、啤酒1瓶 。
3、做法：
（1）将生姜切成细丝 ， 香葱切成小段 。
（2）自制葱姜水去腥 ， 将生姜、香葱放入少许清水中浸泡一会 ， 然后用水把葱姜中的余汁使劲挤出来 ， 多挤几次葱姜水就做好了 。
（3）将鱼块清洗干净 ， 尤其是鱼鳃和鱼腹内的杂物、黑膜 ， 然后控干水份放入碗中 ， 将生姜水倒入鱼块中 ， 再倒入1勺蚝油、1勺生抽、小半勺老抽、2勺辣椒酱、半包腌鱼料（例如奥尔良腌料） 。
（4）搅拌均匀 ， 腌制半小时左右 。
（5）将生姜切成薄片 ， 香葱切成小段 ， 金针菇切去尾部 ， 然后撕小朵清洗干净 ， 最后将豆皮洗净 ， 切成长条块 。
（6）鱼腌制好后 ， 先在电饭煲底部铺上生姜、葱段 ， 然后铺上豆皮、金针菇 。
（7）最后均匀码上鱼块 ， 多余的腌鱼酱汁也可以均匀淋入 ， 最后淋入半瓶啤酒 ， 启动煮饭按钮即可 。
【电饭煲焖鱼的做法 电饭煲焖草鱼家常做法分享】（8）煮饭功能煮好后 ， 一方面用筷子夹取少许尝试味道 ， 根据味道调入适量调料；另一方面 ， 如果喜欢吃辣等 ， 则放入适量小米辣或者剁辣椒、撒入香菜葱花碎等 ， 盖上盖子继续焖煮5分钟就大功告成了 。
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