1、首先 ， 鹅肉洗净斩块后 ， 先用清水泡清血水 ， 准备调料 。
2、冷水下锅绰水后捞起洗净 ， 锅内倒入适量的油 ， 油温5分热把八角和生姜片爆香 。
【鹅的制作方法 怎么做简单好吃】3、倒入鹅肉翻炒均匀 ， 加入料酒 ， 加入生抽和老抽 ， 加入开水 ， 水要盖过食物 ， 加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟 。
4、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火 ， 盛入碗中 ， 撒上葱花 ， 完成制作 。
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