如果明显感到一只看着比较大 ， 但拎起来比较轻 ， 尤其是有“头重脚轻”的感觉 ， 那这样的螃蟹肉量、蟹黄或者蟹膏一般都不是太多 。
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食用螃蟹时 ， 最大的禁忌就是食用死蟹 ， 螃蟹死了以后会迅速的繁殖大量细菌 ， 不但味道却和鲜活的螃蟹天差地别 ， 而且食用死蟹还会引起腹泻等不良反应 。
【如何挑选螃蟹才能选到蟹黄多的 哪种螃蟹的蟹黄最多】冷冻的螃蟹也不建议购买 ， 很多都会变成空壳 ， 食之无味弃之可惜 。
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