【番茄排骨的做法 做番茄排骨的教程】
1、排骨、番茄（两三个）、葱、蒜、鱼、红糖、柠檬（或者白醋少许）、盐、水淀粉、小红辣椒 。
2、制作方法：将排骨斩块儿 ， 洗净 ， 用鱼露 ， 蒜粒 ， 红糖腌制10来分钟；另将葱白部分切粒 ， 蒜切粒（炒菜用）；葱绿部分和红辣椒斜切（装饰用）；柠檬一颗准备好 。
3、西红柿切块儿备用；锅里热油 ， 炒香葱白和蒜粒；下排骨煸炒至金黄色；加入适量开水 ， 煮开后盖上盖子焖煮30分钟左右 。
4、揭开锅盖 ， 加入西红柿 ， 继续煮至西红柿软烂 ， 汁水变稠成漂亮的红色；挤入柠檬汁（没有柠檬就用几滴白醋） ， 磨入盐 ， 加点儿红糖 ， 尝尝味道 ， 如果需要再加入一点儿鱼露；味道调好之后倒入水淀粉勾芡起盘 ， 用葱和红辣椒进行装饰 。
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