1、排骨500克 ， 土豆500克 ， 花椒3克 ， 料酒5克 ， 姜10克 ， 香菜5克 ， 大葱10克 ， 盐10克 ， 鸡精5克 ， 猪油（炼制）30克 。
2、做法：将排骨剁成5厘米长的段；土豆去皮切成块；姜切片、葱切段、香菜洗净切段 。
3、锅内放入水 ， 烧开后将排骨烫一下 ， 洗净浮沫；锅内加猪油烧热 ， 用葱、姜炝锅 ， 放入排骨煸炒 。
【炖排骨的做法教程 土豆炖排骨怎么做】4、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精 ， 放入土豆 ， 用中火炖熟；拣去葱、姜后盛出 ， 撒入切好的香菜段即可 。
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