冰糖有白有黄到底有什么区别


冰糖有白有黄到底有什么区别

文章插图
黄色和白色的冰糖,其原料都是白砂糖;
区分是这两种糖,可以从颜色和块头上来区分 。
白色且小块是的为单晶冰糖;
多晶冰糖也有白色的,但是白色的多晶冰糖,大多都是大块的,需要自己破碎;
而黄色的冰糖都是大块,也是需要自己破碎,这种冰糖也是多晶冰糖 。
其实也很容易区分,大块的都为多晶冰糖,使用时要自己捣碎;而单晶冰糖都是小块且有多边行,一般都是有工艺加工而成的,而且会有漂白脱色的流程,所以是白色的 。

【冰糖有白有黄到底有什么区别】

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