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一般用脆藕口感会更好，不过也可以用粉藕，主要看个人口味和做法 。
【莲藕包饺子用粉藕还是脆藕】莲藕馅的饺子不会像西葫芦馅等的柔软多汁，但是莲藕馅也有它脆爽可口的特点，特别是冬季多吃些莲藕对身体是很好的！
包饺子的馅料有很多，有芸豆的，胡萝卜的，其中还有莲藕的，我发现这是我吃过的所有水饺里面最喜欢的口味，本来脆脆的莲藕做成饺子肉馅后变得有一点点软，但是软中带着一点脆，还有一丝甜味，搭配着香浓的肉馅，特别好吃 。
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