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1、制作盐水虾一定要选择新鲜的大虾,最好是鲜活的大虾 。如果选用冰冻的虾,要选择没有掉头、头部没有变色、虾壳有亮度的虾来制作 。
【煮大虾有什么技巧】2、煮大虾选择开水下锅,但是要把锅中的香料提前煮出味来,这样调料的味道才能进入虾中 。因为虾比较容易成熟,如果和调料一起煮不易入味 。
3、煮虾的时间,一般以虾的颜色变红即可关火,但是要让虾在锅中焖一会 。这样盐水的温度就可以把虾焖熟,而且可以让虾更加的入味 。
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