【自制酥油月饼的做法 自制酥油月饼怎么做】
1、食材：肉馅250g、面粉200g、猪油125g、黑芝麻10克
2、先制作油酥和油皮 。油酥的面粉猪油比例是2：1 ， 和好面用保鲜膜包起来；油皮的面粉猪油比例是2：1.5 ， 取适量温水和面 ， 然后也用保鲜膜包起来 。室温静置30分钟即可 。
3、静置30分钟后 ， 分别把油皮和油酥做成小剂子 。然后油皮擀成面片包住油酥 ， 然后摁平再擀成面片 ， 使它们融合在一起 。做好的面片再静置5分钟 。就可以包馅料了 。
4、包好后撒上黑芝麻 ， 用平底锅中小火煎 ， 每面各煎4分钟 ， 翻四次面 ， 总共16分钟就可以出锅了 。
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