【老面馍发面方法 老面馍发面的做法】
1、材料：低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML（冬天用微温水）
2、做法：将所有干材料加入水混合成团 ， 揉至有筋度 ， 面团表皮光滑为止（约揉5~10分钟） 。将面团放在大碗中, 覆盖保保鲜膜等它发酵至两倍大, 约45~50分钟（天气冷时发酵时间会延长 ， 可放在微波炉内温度较暖和） 。
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