文章插图
猪肚包鸡要把鸡焯水后在放入猪肚 。
这一步其实是考虑到最后的成品.能不能做到汤清味正的主要步骤.如果不把鸡提前焯水.就放进猪肚.那么鸡本身煮出来的血沫就会全部残留在猪肚里然后附着在上面.第一是不健康.第二是影响口感
【猪肚包鸡要不要焯水】
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猪肚包鸡要把鸡焯水后在放入猪肚 。
这一步其实是考虑到最后的成品.能不能做到汤清味正的主要步骤.如果不把鸡提前焯水.就放进猪肚.那么鸡本身煮出来的血沫就会全部残留在猪肚里然后附着在上面.第一是不健康.第二是影响口感
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