文章插图
准备材料：
冬瓜不限
石灰水（食用级石灰）2%浓度
白糖=50%~75%冬瓜肉
第一步：
先把冬瓜洗干净了，去掉皮，然后切成条状备用 。条状大小自己决定哈，跟手指差不多就行了吧~
【冬瓜糖的做法】第二步：
加清水到食用石灰中，水跟石灰的比例参考：1000:20 。大概几分钟过后，石灰就会沉淀在下面，我们要用到的是上面一层的清液哈 。把上面的清液舀出来，泡切好的冬瓜 。最好是能够冷藏6-8个小时吧 。
第三步：
冷藏后，就把清液倒掉 。将浸泡过的冬瓜块洗干净 。然后再用清水泡一天，嫌太久的可以只泡半天，但是注意要把冬瓜泡到完全没有石灰味哈！泡的过程中，注意可以换水，因为要把冬瓜上的石灰洗干净！等到冬瓜完全泡干净后，我们就开始煮冬瓜啦 。
第四步：
大概煮个五分钟左右，就把冬瓜拿出来 。然后我们找个容器，放一层冬瓜进去，然后再放一层白糖 。比例的话，白糖是冬瓜的一半就好了 。全部放完后，我们密封起来放在冰箱冷藏个两三天 。
第五步：
两三天后，就把冰箱的冬瓜拿出来，把锅里的水烧开，放入冷藏后的冬瓜 。在煮的过程中，记得开中火，而且要一直搅拌！因为不搅拌就会粘锅啊啊啊！等到看到锅里没有糖汁了就可以关火了~
最后一步：
把冬瓜盛出来后放在盘子里，碗里都可以哈 。等它慢慢晾凉，就可以开始吃啦 。虽然过程很漫长很复杂，但是吃到自己做的冬瓜糖后，甜是真的甜！
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