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【炒青菜什么时候放佐料】炒青菜调味料要在最后加入,这样青菜中的水分才不会流失,如果调料加的过早那么青菜中的水分就会排出,这样炒出来的青菜味道就不够好了 。
炒的青菜颜色又好,又好吃,首先把锅内放上油,把油烧热,放点大蒜末,放点辣椒,不要大多,这也是跟各人的口味去吧,不吃辣的就不要放,再把切好的青菜,到入热油锅,翻炒几下,再放点适当的开水,炒两下出锅即可!
青菜最好吃、也最易炒的季节,是在霜冻数天后,其他多说就是废话 。夏天不建议吃青菜,即便炒的再好吃,那时不时冒出来的小青虫会让人失去食欲 。春季和秋季炒青菜,那自然最好是先焯下水了,然后再在爆炒的时候加些食用碱;至于佐料,越简单越好,适量的盐和味精即可 。
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