1、羊肉、洋葱清洗干净；羊肉选肥瘦相间的，洋葱有紫皮和黄皮的，紫皮的薄嫩，黄皮的厚脆，口感稍有不同，用哪种的都可以；
2、羊肉切成薄片，越薄越好；如果刀功不成的话，可以将羊肉放冰箱冷冻至定型但还没有冻到梆梆硬时取出，非常容易切薄片；
3、洋葱切细细的丝；我只用了半个，也切了一大盘；
4、炒锅中倒适量油，油温7、8成时，将洋葱丝入锅翻炒2分钟，洋葱边上有微黄但是整体还是脆的时候盛出备用；
5、同锅再倒适量油，锅是热的，油是凉的，将羊肉片倒入锅中，用铲子尖迅速将羊肉划撒，一定是趁着油未时划，待油温上来了，羊肉就粘连在一起成坨难分开了；
6、待羊肉片全部分散开，转大火，并撒一撮孜然，羊肉中加了孜然非常提味；
7、翻炒几下，不等羊肉完全变色就要把洋葱丝倒入锅中，紧跟着撒适量盐、倒适量酱油调色调味；
【洋葱爆羊肉 洋葱爆羊肉的做法】8、迅速翻炒均匀，临出锅前将香葱段倒入锅中，关火，装盘 。香葱段换成香菜段也非常香 。
9、好吃的洋葱爆羊肉就做好啦！
推荐阅读
- 怎么样养虎皮兰爆盆
- 如何让虎皮兰爆盆
- http://www.acfun.tv/v/ac597912_2 后面那段比较劲爆的音乐叫什么名字
- csgo合作精英病毒爆发怎么通关 ？简单五步介绍
- 土豆丝爆炒方法 炒土豆丝的步骤
- 8寸爆浆蛋糕如何做 八寸巧克力爆浆蛋糕的做法
- 天竺葵怎么种才爆盆 天竺葵如何种才能爆盆
- 洋葱发芽后会种出什么
- 爆素鳝丝做法窍门 怎么做爆素鳝丝
- 爱奇艺剑王朝播出时间 李现李一桐联袂燃爆武侠梦