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糖尿病患者吃肉要考虑两个问题 。第一是蛋白质的总体摄入 ， 第二是脂肪的总体摄入 。其中脂肪提供的能量要控制在总摄入能量的30%左右 ， 而蛋白质提供的能量要控制在总能量摄入的15-20% 。
所以 ， 糖尿病患者吃肉要选择脂肪含量少 ， 而含优质蛋白质的食物 ， 如瘦肉、去皮的禽类肉、鱼肉、鸡蛋和低脂牛奶等 。
优先选择白肉 ， 比如鸡肉鱼肉贝类的肉等你称之为“白肉” ， 而猪牛羊等畜类的肉被称为“红肉” 。白肉的脂肪含量低 ， 胆固醇含量比红肉低 。富含不饱和脂肪酸 ， 肉质纤维细腻 ， 容易被消化 。
除了食材的选择 ， 还要注意烹饪方法 ， 要多选择少油、少盐的烹饪方法 ， 少吃预加工肉类和腌制、熏制和烧烤后的肉类 。
肥胖的糖尿病人 ， 要控制肉的摄入量 ， 不要每顿都吃 ， 一两天吃一次即可 ， 每次不要超过100克 。
【糖尿病人如何吃肉】
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