文章插图
大葱虾皮炒鸡蛋
葱切葱花 ， 取一碗 ， 碗中打入几颗鸡蛋 ， 放入葱花和虾皮 ， 放入食盐、鸡精、五香粉 ， 将其搅拌均匀备用
锅中倒油 ， 将油烧热后 ， 倒入搅匀的鸡蛋液 ， 将鸡蛋液煎至定型 ， 将其炒散后即可关火摆盘
虾皮肉末炖豆腐
葱切葱花 ， 生姜切末 ， 猪肉切成肉末 ， 豆腐切块备用 。
锅中倒油 ， 将油烧热后放入葱花和生姜末炝锅炒出香味 ， 然后放入肉末 ， 大火煸炒至肉末变色发白后 ， 倒入酱油、料酒、十三香粉 ， 将肉末炒出油后放入虾皮和一小撮白砂糖 ， 翻炒片刻后倒入清水 ， 放入豆腐 ， 大火将汤汁烧开后 ， 转小火炖十五分钟左右 ， 将其炖煮至入味后放入食盐和味精 ， 再炖两三分钟后即可出锅 ， 最后撒上一些葱花点缀一下即可
萝卜丝虾皮汤
香菜切碎 ， 葱切葱花 ， 萝卜削皮切丝备用
【小虾米的做法】起锅烧油 ， 将油烧热后放入虾皮和葱花 ， 大火炒出香味后 ， 倒入一些清水 ， 大火将其烧开后放入萝卜丝 ， 大火煮四五分钟 ， 放入食盐和味精调味 ， 最后放入一些香菜后即可
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