【肉蔻和豆蔻有什么区别 肉蔻的作用】1、肉蔻和豆蔻的区别：豆蔻外形呈现圆球状 ， 表面颜色是乳白色或者淡黄色 ， 常用它来去除异味以及增加菜的辣味 。肉豆蔻外形是椭圆形 ， 表面颜色是灰色或者灰黄色 ， 肉豆蔻可以直接被用于制作成卤水 。
2、肉蔻所含挥发油 ， 少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动 ， 而有开胃和促进食欲 ， 消胀止痛的功效；但大量服用则有抑制作用 ， 且有较显著的麻醉作用；挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用 。
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