1、猪肋排洗净后切段，用盐腌一下；姜块切成丝 。
2、锅中烧开水，放入猪肋排、姜丝、料酒、盐，焯一下水 。
3、排骨捞起，晾干备用 。
4、锅中放油，油热后，放入排骨，炸到两面金黄后，捞出备用 。
5、取一个碗，倒入适量生粉，加入适量清水，搅拌搅匀后，放入白糖、香醋、料酒、盐，调制成糖醋汁 。
6、另起一锅，把糖醋汁倒入，煮至浓稠，然后放入炸好的排骨，搅拌均匀，大火收汁后，盛入盘中 。
【糖醋排骨的做法步骤详解 厨房小白也能变大厨】7、在糖醋排骨上撒适量的白芝麻即可 。
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