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其实吃食物一般都会有血糖上升的情况，但是不同的食物升糖指数不同，升糖指数代表着使用后血糖升高的程度 。
黑米的升糖指数为55，属于中升糖指数食物，比大米要低很多，大米升糖指数为87 。黑米因为有更丰富的膳食纤维，这些纤维成分可以放慢食物的消化，限制肠道内的糖的吸收，所以也更容易控制餐后血糖升高的速度和幅度 。
糖尿病人食用黑米建议以混合米烹饪，患者可以根据自己的需要和喜好在黑米中加一些白米、燕麦或豆类食品，不仅可以丰富其营养结构，还能进一步降低食物对血糖的影响；而对于肠胃不太好的患者，则可以通过黑米 白米的方式，在控制血糖的同时减轻部分消化负担 。
【糖尿病人吃黑米升糖吗？】
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