【椒麻鱼的正宗做法 椒麻鱼怎么做】1、材料：青花椒，泡姜，泡海椒，泡野山椒，泡青菜，泡老萝卜，花鲢，菌子各适量 。
2、先把泡姜泡海椒泡野山椒泡青菜泡萝卜切碎，（尤其是泡野山椒如果不切碎容易在炒料的时候爆油 。）
3、青花椒是当季买来冻在冰箱里面的 。
4、油烧辣，把开始准备的料一起倒下去炒 。
5、炒的差不多了之后，倒入水熬汤，水开5分钟至10分钟左右，就放菌子 。
6、菌子差不多煮好以后，就先放鱼骨，鱼骨要好了，再放鱼片煮五分钟即可 。
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