1、原料配方：炒糯米粉45千克、绵白40千克、糖桔皮2千克、糖玫瑰花2千克红曲米粉适量 。
2、炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后 ， 放置一定时间吸水胀润 。锅内加白砂炒至180～200℃ ， 然后加入吸水的
【桔红糕怎么做 桔红糕的做法教程】3、糯米 ， 焙炒熟后出锅去砂 ， 用粉碎机粉碎成末 ， 过100目以上筛子 。
4、炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌 ， 使糖充分溶解 ， 再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续搅拌均匀 。开水应一次加入 ， 如在炒糯米粉面团形成后 ， 再添加开水就会影响制品质量 。根据粉质的含水量和气温调节加水量 。
5、成型、切块：将炒糯米粉面团放在案板上 ， 为防止散热影响制品质量和成型 ， 要采取保温措施趁热成型 。先分块擀成厚1厘米左右的面片 ， 切成1厘米左右宽的细条 ， 搓成圆柱形 ， 再切成1厘米长的颗粒块状、拌上绵白糖 ， 冷却即成 。
推荐阅读
- 怎么断奶比较好
- PR的插入效果怎么使用？如何使用PR来插入各种效果的
- 翼搏机油提示怎么消除 翼搏机油提示消除步骤
- 正确的内衣洗法是怎么样的
- 四川麻辣烫的做法 四川麻辣烫怎么做
- 罗森香蕉奶昔蛋糕好吃吗？
- 一人之下手游怎么选角色
- 夏天怎样储存花生米不生虫 夏天想要花生米不生虫怎么储存
- 手动挡汽车怎么开 手动挡汽车如何开
- 吊竹梅怎么施肥