文章插图
没有把握好火候，烤箱温度没设置好导致蛋糕没烤熟；蛋白没有打制好，蛋糕糊打发过度，打制好的蛋白和蛋黄那一部分没有搅匀；蛋糕配方比例不当，液体（如鸡蛋、油、水等）占比太多 。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。蛋糕是以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
【蛋糕黏黏的是怎么了】
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