1、食材：豆腐250克、鸡蛋1只、葱花、姜丝少许 ， 盐1/4茶勺 。
2、豆腐切成0.5厘米厚、5厘米长、2.5厘米宽的片 ， 用少许盐、味精、生抽、淀粉腌10分钟 。
3、豆腐两面面粉和鸡蛋糊 ， 一片片入温油锅两面煎黄 ， 捞出 。
【锅鎉豆腐的做法 怎么做锅鎉豆腐】4、锅中留少许油 ， 加入葱姜末爆香 ， 然后加入豆腐、高汤（用水和鸡精兑也行）少许盐 ， 大火将汤煮开后 ， 改小火将汤汁收到快干时即可 。
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