1、鸡胸肉2块、豆芽40g，姜片、料酒、蒜末、辣椒油、盐、鸡精、生抽、麻油、白糖、小米椒、花生碎各适量 。
2、首先将鸡胸肉冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后洗净，撕成小条 。
【如何用鸡胸肉做下酒小菜 做下酒小菜如何用鸡胸肉做】3、然后在碗中加入蒜末、辣椒油、盐、鸡精、生抽、麻油和少许白糖，搅拌均匀 。
4、最后在碗底铺上豆芽，放上鸡胸肉丝，撒上小米椒和花生碎，淋上料汁，翻拌均匀即可 。
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