1、原料：带鱼一条（一斤左右）、葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露
2、将带鱼切成块状 ， 洗干净 。
3、将带鱼块两面剞十字花刀（斜切成网格状） ， 切半寸段 。
4、将带鱼块装盘 ， 加入调料 ， 上蒸笼蒸6分钟 。（家庭蒸要用10-15分钟）
【淡水带鱼做法 淡水带鱼清蒸做法介绍】5、将蒸熟的带鱼出笼 ， 淋明油即可 。
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